今シーズンの新酒です。 信州佐久穂須田農園さんのシナノドルチェ100%のHARD CIDER シードルです。 生産量が少ない品種なので、シナノドルチェ100%のHARD CIDER シードルは超希少です。 エール酵母で最後まで発酵させ、ドライです。ジューシーなみずみずしさ、徐々にしっかりリンゴが感じられます。ドライですが、ほんのり甘く酸味もあります。須田農園さんの畑に住み着く微生物由来と思われるフルーティーな香りも感じられます。 原料はリンゴと酵母のみです。 330ml アルコール分７%

ラキヤとは様々な果物を発酵させて蒸留して作る蒸留酒です。 信州佐久穂須田農園さんのプルーンを潰して発酵させ、蒸留しました。 一本当たり約3kg以上のプルーンが使われています。 発酵させるときに補糖はしておりませんので、100%プルーン由来のアルコールと香味成分です。 原料はプルーンと酵母のみです。 蒸留する際には初溜を贅沢に分けることで、尖った部分を取り除き優しい部分を残しました。アルコール分の割には柔らかく感じられ、プルーンの香りがどっしりと感じられ心地よいです。 ストレート・ロック・ソーダ割・トニックウォーター割がお勧めです。 アルコール分38%

オリジナルのジンソーダ 蒸留する際に初溜を多めにわけ、尖った飲みづらい部分を取り除いています。ジンとしてはジュニパーベリーの優しい部分を抽出しました。更にシードルと水と炭酸ガスを加えたオリジナルジンソーダです。 爽やかなジュニパー感がしっかりあるので、氷を入れて呑むこともお勧め、ジンが苦手な方にも是非お勧めしたいです。爽やかでドリンカビリティが高いジンソーダです。 500ml缶　アルコール分６%

信州飯綱マッシュアンドフルーツさんの紅玉を100%、果汁にエール酵母を入れて発酵させました。 酸味としっかりとしたリンゴ感が特徴です。隠し味程度にリンゴの甘さを残しました。 500ml アルコール分６%

ラキヤとは様々な果物を発酵させて蒸留して作る蒸留酒です。 南信州下條村カネシゲ農園様の市田柿を潰して発酵させて蒸留しました。 一本当たり約2kg以上の市田柿が使われています。 発酵させるときに補糖はしておりませんので、100%市田柿由来のアルコールと香味成分です。 原料は市田柿と酵母（＋アルコール分調整用の水）のみです。 蒸留する際には初溜を贅沢に分けることで、尖った部分を取り除き柔らかい部分を残しました。アルコール分の割には柔らかく感じられ、市田柿の香りが愉しめます。 ストレート・ロック・ソーダ割・トニックウォーター割がお勧めです。 アルコール分40% 200ml

ラキヤとは様々な果物を発酵させて蒸留して作る蒸留酒です。 信州塩尻産のナイアガラ果汁を発酵させて蒸留しました。 一本当たり約2kg以上のナイアガラが使われています。 発酵させるときに補糖はしておりませんので、100%ナイアガラ由来のアルコールと香味成分です。 原料はナイアガラ果汁と酵母（＋最後のアルコール分調整用の水）のみです。 蒸留する際には初溜を贅沢に分けることで、尖った部分を取り除き優しい部分を残しました。アルコール分の割には柔らかく感じられ、ナイアガラの香りがしっかりと愉しめます。 ストレート・ロック・ソーダ割・トニックウォーター割がお勧めです。 アルコール分40% 200ml

ラキヤとは様々な果物を発酵させて蒸留して作る蒸留酒です。 信州塩尻産のナイアガラ果汁を発酵させて蒸留しました。 一本当たり約2kg以上のナイアガラが使われています。 発酵させるときに補糖はしておりませんので、100%ナイアガラ由来のアルコールと香味成分がです。 原料はナイアガラ果汁と酵母（＋アルコール分調整用の水）のみです。 蒸留する際には初溜を贅沢に分けることで、尖った部分を取り除き柔らかい部分を残しました。アルコール分の割には柔らかく感じられ、ナイアガラの香りがしっかりと愉しめます。 ストレート・ロック・ソーダ割・トニックウォーター割がお勧めです。 アルコール分40% 200ml

ラキヤとは様々な果物を発酵させて蒸留して作る蒸留酒です。 信州中野産の桃を潰して発酵させて蒸留しました。 一本当たり約2kg以上の桃を使いました。 発酵させるときに補糖はしておりませんので、100%桃由来のアルコールと香味成分です。 原料は桃と酵母（＋アルコール分調整用の水）のみです。 蒸留する際には初溜を贅沢に分けることで、尖った部分を取り除き優しい部分を残しました。アルコール分の割には柔らかく感じられ、桃の香りがしっかりと愉しめます。 ストレート・ロック・ソーダ割・トニックウォーター割がお勧めです。 アルコール分40%

ラキヤとは様々な果物を発酵させて蒸留して作る蒸留酒です。 信州佐久穂須田農園さんのリンゴを絞り発酵させ、蒸留しました。 一本当たり約2kg以上のリンゴが使われています。 発酵させるときに補糖はしておりませんので、100%リンゴ由来のアルコールと香味成分です。 原料はリンゴと酵母（＋アルコール分調整用の水）のみです。 蒸留する際には初溜を贅沢に分けることで、尖った部分を取り除き優しい部分を残しました。アルコール分の割には柔らかく感じられ、リンゴ由来の香味成分が心地よいです。 ストレート・ロック・ソーダ割・トニックウォーター割がお勧めです。 アルコール分40%