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市田柿のラキヤ

¥3,000 税込

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ラキヤとは様々な果物を発酵させて蒸留して作る蒸留酒です。
南信州下條村カネシゲ農園様の市田柿を潰して発酵させて蒸留しました。
一本当たり約2kg以上の市田柿が使われています。

発酵させるときに補糖はしておりませんので、100%市田柿由来のアルコールと香味成分です。
原料は市田柿と酵母(+アルコール分調整用の水)のみです。

蒸留する際には初溜を贅沢に分けることで、尖った部分を取り除き柔らかい部分を残しました。アルコール分の割には柔らかく感じられ、市田柿の香りが愉しめます。
ストレート・ロック・ソーダ割・トニックウォーター割がお勧めです。

アルコール分40%
200ml

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